ARROWROOT EN POUDRE
10,55€
Prix au kilo. Ce produit sera conditionné dans un sachet kraft offert.
Poudre d’arrow-root
L’arrow-root est constitué de l’amidon obtenu à partir des rhizomes. L’arrow-root fonctionne comme une base .Il a la même force de liaison qu’un amidon de pomme de terre ou une fécule de maïs. Dissous dans l’eau froide ou un autre liquide, il lit un plat quand il atteint son point d ‘ébullition. Il n’est pas nécessaire de le cuisiner longtemps. L’arrow-root est approprié pour lié les soupes , les sauces, les confitures et les desserts.
1 cuillerée d’arrow-root lie environ 2,5dl de liquide
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Description
La poudre d’arrow-root est obtenue à partir de tubercules d’arrow-root; les tubercules d’arrow-root contiennent environ 23% d’amidon. Ils sont d’abord lavés, puis nettoyés de l’écaille de papier, lavés à nouveau, égouttés et finalement réduits en pâte en les battant dans des mortiers ou en les soumettant à l’action de la roue-râpe. Le liquide laiteux ainsi obtenu est passé à travers un tamis grossier ou un tamis à cheveux et l’amidon pur, qui est insoluble, peut se déposer au fond. L’amidon humide est séché au soleil ou dans un séchoir. Le résultat est une poudre, l’ « arrow-root » du commerce, et emballé.
1 cuillerée d’arrow-root lie environ 2,5dl de liquide
- Ingrédients :
Arrow-root*
*Issu de l’agriculture biologique
- Origine :
Inde
- Allergènes
Aucun
- Valeurs nutritionnelles / 100g
| Énergie | 1495kj/357 kcal |
| Lipides | 0.1g |
| dont acides gras saturés : | 0g |
| Glucides | 84,8g |
| dont sucre : | 0g |
| Fibres | 3,4g |
| Protéines | 0, 3g |
| 3Sodium : | 2mg |
Informations complémentaires
| Poids | 0,0000 kg |
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